กระแสการนำกัญชามาเป็นส่วนผสมในอาหาร และเครื่องดื่มกำลังกลายเป็นที่นิยมของผู้ประกอบการ หลังจากรัฐบาลมีการปลดล็อกให้นำใบ และก้าน มาเป็นส่วนผสมได้

ล่าสุด มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) ร่วมมือกับร้านกาแฟ Class Cafe เปิดตัวเมนูเครื่องดื่มผสมกัญชา โดยใช้ชื่อแบรนด์ว่า "Khaoyai Calm" ซึ่งเป็นการวิจัยพัฒนากัญชาในอาหาร และเครื่องดื่ม เพื่อสร้างมูลค่ากระตุ้นเศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวของจังหวัดนครราชสีมา

นายมารุต ชุ่มขุนทด ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท คลาส คอฟฟี่ จำกัด กล่าวว่าการเปิดตัวเมนูอาหาร-เครื่องดื่มผสมกัญชา ภายใต้แบรนด์ Khaoyai Calm เป็นความต้องการนำความรู้ในรั้วมหาวิทยาลัยออกมาต่อยอดเป็นธุรกิจเชิงพาณิชย์ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ เกิดการกรตุ้นเศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวให้กับจังหวัดนครราชสีมา

ด้าน ศาสตราจารย์ ดร.หนึ่ง เตียอำรุง คณบดีสำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มทส. กล่าวว่ามหาวิทยาลัยมีศักยภาพในการวิจัย และพัฒนากัญชาอย่างครบวงจรเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ อีกทั้ง ยังได้รับใบอนุญาตจาก อย. ให้ครอบคลุมการใช้ประโยชน์กัญชา ในส่วนที่ไม่ใช่สารเสพติด เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ โดยการร่วมมือกับร้านกาแฟ Class Café ถือเป็นการต่อยอดเมนูอาหาร และเครื่องดื่มอย่างเป็นรูปธรรม ทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงกัญชาได้อย่างถูกต้องตามกฏหมาย

สำหรับเมนูที่เปิดตัวประกอบด้วย เครื่องดื่มผสมกัญชา 3 เมนู ได้แก่ Americano Cannabis, Green Tea Cannabis และ Pure Tea นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารว่าง ไม่ว่าจะเป็น แฮมเบอร์เกอร์, เบเกอรี่ ที่มีส่วนผสมของกัญชาเช่นกัน โดยร้าน Class Cafe จะนำร่องให้บริการเฉพาะ 4 สาขาเท่านั้น สาขาวัดบูรพี, สาขา มทส., สาขามหาราช และสาขาหน้าย่าโม หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Class Cafe'

ข้อมูลประกอบ

เฟซบุ๊กแฟนเพจ Korat : เมืองที่คุณสร้างได้, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี