9ขั้นตอนที่ต้องรู้ ก่อนคุณจะเปิดร้านกาแฟ!!
by Smart SME, 30 สิงหาคม 2560
9ขั้นตอนเปิดร้านกาแฟ เรื่องที่ต้องรู้!
- วางคอนเซ็ปต์หรือรูปแบบร้าน ว่าอยากจะเปิดร้านในรูปแบบไหนกลุ่มเป้าหมายเป็นใคร และสถานที่ใดที่เราอยากจะเปิดร้านกาแฟ
- ออกไปสำรวจสถานที่จริงที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ
- เมื่อได้ทำเลที่ต้องการแล้ว ให้สอบถามเรื่องต่างๆดังนี้ – ค่าเช่าเดือนละเท่าไหร่ – ค่าน้ำค่าไฟคิดยูนิตเท่าไหร่ – เก็บเงินมัดจำ เงื่อนไขอย่างไร – เมื่อยกเลิกการขาย จะต้องแจ้งล่วงหน้ากี่เดือนและมีเงื่อนไขใดบ้าง – การตกแต่งสถานที่มีเงื่อนไขอย่างไร
- ศึกษาหาความรู้เรื่องของกาแฟ และข้อมูลบริษัทฯ ผู้จำหน่ายสินค้า วัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการเปิดร้านกาแฟ
- ออกแบบร้านและเริ่มก่อสร้างร้านตามรูปแบบที่วางไว้ งบประมาณในการก่อร้างและตกแต่งไม่ควรเกิน 40% ของเงินลงทุนทั้งหมด
- สำรวจงบประมาณที่เหลือ และตัดสินใจเลือกรูปแบบร้าน สินค้าวัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการเปิดร้านทั้งหมด โดยทำเป็นบัญชีรายจ่าย ลองเขียนรายการต่างๆที่ต้องซื้อมาเป็นข้อๆ แล้วใส่ราคาที่เราสำรวจมาได้ลงไป ก็จะได้งบประมาณคร่าวๆ ถ้าเกินก็พิจารณาดูสินค้าใดรายการใดไม่จำเป็นอาจจะลดคุณสมบัติลงหรือตัดออกไป
- ประกาศรับสมัครงานบาริสต้า หากเจ้าของขายเองก็ไม่ต้อง
- เข้าสู่ขั้นตอนการฝึกอบรมจากสถาบันการสอนชงกาแฟ
- เตรียมตัวเปิดร้านกาแฟ โดยฝึกซ้อม ซักซ้อม สูตร และคำพูดในการกล่าวต้อนรับลูกค้า
- จัดเรียงสินค้าและตรวจความเรียบร้อยภายในร้านกาแฟ เพื่อเตรียมตัวเปิดร้าน
Mostview
ลาออกมาเปิด First Place Coffee รถขายกาแฟ สร้างยอดขายกว่า 550% ด้วย 3 กลยุทธ์ทำแล้วสำเร็จ
Devon McConville ไม่คิดที่จะมีธุรกิจขนาดเล็ก หรือเป็นบาริสต้า เพราะเส้นทางอาชีพของเธอเริ่มจากอาชีพทางด้านการเงินในบริษัทแห่งหนึ่งในฟีนิกส์ แต่มาวันหนึ่งก็พบว่าชีวิตขาดการเชื่อมโยงกับมนุษย์ ซึ่งค้นพบระหว่างดื่มกาแฟ
นวัตกรรมแห่งรสชาติ! ซีอิ๊วเม็ดตราเด็กสมบูรณ์ พกไปได้ทุกที่-ละลายเร็วภานใน 5 วินาที
ปกติเราจะเห็นซีอิ๊วตราเด็กสมบูรณ์มาในรูปแบบขวด แต่ล่าสุดได้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่เป็น “ซีอิ๊วเม็ดเด็กสมบูรณ์” ที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมของมนุษย์ในปัจจุบันที่ชอบความสะดวกสบาย รวดเร็วต่อการใช้งาน