ดร.อุตตม สาวนายน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม กล่าวภายในการอบรมโครงการผู้นำการเปลี่ยนแปลง รุ่นที่ 9 ซึ่งจัดขึ้นโดยมูลนิธิสัมมาชีพ เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม 2561 ว่า กระทรวงอุตสาหกรรมเตรียมเสนอที่ประชุมคณะรัฐมนตรี พิจารณาเห็นชอบ เรื่องของการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมน้ำตาลทั้งระบบ ปรับเปลี่ยนให้สามารถนำอ้อยซึ่งจากเดิมใน พ.ร.บ.ได้มีการกำหนดไว้ให้นำมาผลิตเฉพาะน้ำตาลเท่านั้น เพื่อใช้ในการผลิตสินค้าในกลุ่มอุตสาหกรรมชีวภาพ โดย ดร.อุตตม ระบุว่า จะนำเสนอที่ประชุม ครม.ให้พิจารณาเรื่องของการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมน้ำตาลให้สามารถสร้างอุตสาหกรรมชีวภาพได้ตั้งแต่ต้นทาง โดยจากที่เคยนำอ้อยมาผลิตได้แต่น้ำตาลเท่านั้น จะเปลี่ยนไปสู่การผลิตสินค้าในอุตสาหกรรมชีวภาพได้สะดวกขึ้น เช่น การผลิตอาหารทางการแพทย์ อาหารสุขภาพ และอาหารเพื่อผู้สูงอายุ ยาและเวชภัณฑ์ต่างๆ สำหรับการปรับเปลี่ยนโครงสร้างอุตสาหกรรมน้ำตาล นอกจากจะทำให้เกิดการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ในอุตสาหกรรมเป้าหมายแล้ว ยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์จากเดิม เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรชาวไร่อ้อย ซึ่งจะมีการจัดสรรสัดส่วนรายได้ให้กับชาวไร่อ้อยได้อย่างเหมาะสม และโดยไม่จำเป็นต้องรอการอุดหนุนจากภาครัฐเพียงอย่างเดียว