สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครชิคาโก เผยข้อมูล 3 เทรนด์เครื่องดื่ม ที่กำลังมาแรงในสหรัฐฯ ดังนี้

• เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช

การรับประทานพืชถือเป็นเทรนด์สำคัญในปัจจุบัน เนื่องจากสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์นมและส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆได้ ซึ่งโปรตีนจากถั่วลันเตา ข้าวกล้อง และกัญชา ได้รับความนิยมเพิ่มสูงขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และคาดว่าสินค้าเครื่องดื่มชนิดนี้จะมีการพัฒนาด้านโปรตีนอย่างต่อเนื่อง

• เครื่องดื่มเสริมกาแฟ

ปัจจุบัน ผู้บริโภคเริ่มคุ้นเคยกับ Functional Coffee ที่ให้ประโยชน์สุขภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่น การเพิ่มเนยและน้ำมันเอ็มซีที (น้ำมันที่ได้มาจากมะพร้าวหรือปาล์ม) หรือแม้แต่เสริมคุณค่าด้วยโสม สมุนไพร และรากพืชสกัด เพื่อเกิดความหลากหลายในการเลือกบริโภค

• การลดปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม

ปัจจุบัน การติดฉลากแจ้งปริมาณน้ำตาล ถือเป็นอีกเทรนด์ที่มาแรงทั้งในอาหารและเครื่องดื่ม อีกทั้ง ภาษีโซดากลายเป็นเครื่องมือหารายได้ของรัฐบาลท้องถิ่นในสหรัฐฯ ผู้ผลิตเครื่องดื่มจึงต่างหาแนวทางเพื่อลดปริมาณน้ำตาลโดยไม่ให้กระทบต่อรสชาติด้วยการใช้เทคโนโลยีการปรับรส เพื่อเพิ่มความรับรู้ความหวานแม้จะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล Source | www.fooddive.com