(THISIS)SHIZEN ร้านคาเฟ่ในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น สร้างสรรค์เมนูไอศกรีมที่มีลักษณะเป็นช่อดอกไม้ มีความประณีตคล้ายกับงานศิลปะ ทำออกมาสวยจนลูกค้าต้องทึ่ง ไม่อยากที่จะกิน
หนึ่งในแบรนด์ที่ใช้เทศกาลตรุษจีนสร้างไอเดีย ออกเมนูสุดสร้างสรรค์ คงหนีไม่พ้น Swensen’s ที่ส่งไอศกรีมที่มีความแปลกใหม่ เรียกเสียงฮือฮาได้ทุกครั้ง
กระแสไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ และชานมกำลังเป็นกระแสยอดนิยมในประเทศไทย หากพูดถึงแบรนด์ที่คนส่วนใหญ่รู้จักกันเป็นอย่างดีคงหนีไม่พ้น MiXUE ที่รุกทำการตลาด เร่งเปิดสาขาจำนวนมากตามสถานที่ต่าง ๆ แบบเติบโตแบบก้าวกระโดด รวมถึงแผนระยะยาวที่วางเอาไว้
แต่ขึ้นชื่อการทำธุรกิจแล้วย่อมมีการแข่งขันกันเป็นเรื่องธรรมดา หากทำอยู่คนเดียวก็ดูจะครองส่วนแบ่งการตลาดมากเกินไป และตอนนี้ “Mixue” เริ่มมีคู่แข่งตาม ๆ มาแล้วอย่าง “WEDRINK” ที่คาดการณ์ว่าจะเข้ามาเป็นคู่แข่งคนสำคัญในอนาคต
Mixue แบรนด์ไอศกรีมและชานมสัญชาติจีน กำลังเตรียมระดมทุน เร่งขายหุ้นครั้งแรกในฮ่องกง หลังจากบริษัทเติบโตอย่างก้าวกระโดด รองรับการแข่งขันที่รุนแรงมากขึ้น
นาทีนี้หนึ่งแบรนด์เครื่องดื่ม และของหวานที่มาแรง เข้ามาเปิดตลาดในประเทศไทยคงจะหนีไม่พ้น MIXUE แบรนด์ไอศกรีม-เครื่องดื่มสัญชาติจีน ที่เข้ามาครองใจผู้บริโภค ตลอดจนเปิดสาขาเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
เปิดวาร์ปไอเดียสุดปัง! SUNNY SCOOP ไอศกรีมโปรตีนไก่ sugar free เจ้าแรกของไทย
จากคนเปิดร้านไอศกรีม แต่ตัวเองทำไม่เป็นเลย สู่ธุรกิจระดับประเทศ ภายใต้แบรนด์ Van Leeuwen ที่มีหน้าร้าน 50 แห่ง แต่สร้างรายได้วันละ 300,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 10 ล้านบาท)
ไอศครีม Soft Serve แบรนด์ต่างชาติ ที่กำลังเป็นกระแสในช่วงนี้ ไม่ว่าจะเป็น Mixue หรือ Ai - CHA
จากความรู้สึกไม่เห็นด้วย หงุดหงิดที่ยังเห็นพลาสติกยังถูกนำมาใช้มารีไซเคิลใหม่ อยู่ในการผลิตสินค้า จนทำให้นักออกแบบชาวอังกฤษเกิดไอเดียทำไอศกรีมวานิลาจากพลาสติกเป็นคนแรก พร้อมยืนยันว่ามีรสชาติเหมือนกับไอศกรีมทั่วไป