สตาร์บัคส์ ออกมาประกาศว่าบริษัทเตรียมเปิดคาเฟ่ใหม่ในประเทศจีน พร้อมบริการใหม่ ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหาร Brunch (อาหารที่รวบระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน) และเครื่องดื่มค็อกเทล ซึ่งถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งการขยายตลาดในดินแดนมังกรที่มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือด

การเปิดคาเฟ่ในเมืองเซี่ยงไฮ้ของสตาร์บัคส์ เป็นผลพวงมาจากบริษัทต้องเผชิญหน้ากับยอดขายที่เติบโตอย่างชะลอตัวในตลาดที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก ท่ามกลางการแข่งขันของร้านกาแฟอิสระ รวมถึงกลุ่มสตาร์ทอัพท้องถิ่นอย่างลัคกิ้น ที่ทำธุรกิจกาแฟ ที่มีบริการจัดส่งเครื่องดื่มให้กับลูกค้าในราคาถูก และมีโปรโมชั่นด้วยการให้ส่วนลด

Belinda Wong ซีอีโอสตาร์บัคส์ในประเทศจีน กล่าวว่า นับเป็นอีกก้าวสำคัญ ในขณะที่เราทำทุกอย่างเพื่อศึกษากาแฟทั่วโลก และไม่หยุดที่จะพัฒนานวัตกรรมอาหาร พร้อมสร้างประสบการณ์ ความน่าตื่นเต้นให้กับคาเฟ่ในทุกๆ วัน นอกจากนี้ยังมี Starbucks Reserve Bakery Cafe ซึ่งเปิดให้บริการทุกสุดสัปดาห์แห่งแรกในจีน โดยมีการนำเสนอกาแฟแบบพรีเมี่ยม, อาหารปรุงสดใหม่จากร้านเบเกอรี่จากอิตาลี และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จาก “mixology” bar”

สตาร์บัคส์กำลังมองเห็นประโยชน์ของการเติบโตของวัฒนธรรมร้านคาเฟ่ในจีน แต่แนวโน้มดังกล่าวก็ทำให้เกิดการรแข่งขันคู่แข่งท้องถิ่นเช่นกัน ซึ่งเห็นได้ชัดเจน คือ ลัคกิ้น ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟให้ได้ 2,500 สาขา ภายในปีนี้ เพื่อแซงหน้าสตาร์บัคส์ขึ้นมาให้ได้

• คิดการใหญ่ “ลัคกิ้น” กาแฟแบรนด์จีนเปิด 2,500 สาขา มุ่งแซงหน้า “สตาร์บัคส์”  

มีการวิเคราะห์จากผู้เชี่ยวชาญว่า มีสัญญาณว่าสตาร์บัคส์พร้อมที่จะปรับปรุงการขาย เพื่อดึงดูดลูกค้าเพิ่มมากขึ้น ทั้งการเปิดร้านใหม่ที่ให้บริการใหม่ๆ ครอบคลุมกว่าเดิม ตลอดจนการให้บริการจัดส่งสินค้าที่มีการร่วมมือกับอาลีบาบาในปีที่ผ่านมา

ที่มา: reuters