ม.หอการค้าไทยเผยผลสำรวจอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารแปรรูป พบผู้ประกอบการสามารถยกระดับธุรกิจสู่ 4.0 ด้วยงานวิจัยและนวัตกรรมชั้นสูงสำเร็จแค่ร้อยละ 2.87

นางเสาวณีย์ ไทยรุ่งโรจน์ อธิการบดี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย กล่าวถึงผลการสำรวจ “แนวโน้มอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารแปรรูปไทยในยุคดิจิทัล” จากกลุ่มตัวอย่าง 1,219 ตัวอย่าง แบ่งเป็นอุตสาหกรรมไม่ใช่อาหารร้อยละ 22.49 และอุตสาหกรรมอาหารร้อยละ 77.51 พบว่า ตลาดส่วนใหญ่ ขายในประเทศร้อยละ 95.72 ขายในประเทศคู่ต่างประเทศร้อยละ 4.12 และตลาดเฉพาะต่างประเทศร้อยละ 0.16 โดยผู้ประกอบการมีการขายออนไลน์ถึงร้อยละ 65.7 ส่วนไม่มีการขายออนไลน์ร้อยละ 34.3

ทั้งนี้ มีผู้ประกอบการที่สามารถยกระดับธุรกิจเข้าสู่ยุคไทยแลนด์ 4.0 ด้วยการใช้งานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรมชั้นสูงสำเร็จมีเพียงร้อยละ 2.87 เท่านั้น ส่วนทำธุรกิจในยุค 3.0 คือ ใช้เครื่องจักรหนักมากขึ้นร้อยละ 1.97 ขณะที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ยังทำธุรกิจแบบยุค 2.0 อาศัยแรงงานร่วมกับเครื่องจักรขนาดเล็ก สูงถึงร้อยละ 72.33 และทำธุรกิจแบบยุค 1.0 โดยใช้แรงงานเป็นหลักร้อยละ 22.82 ซึ่งกลุ่มนี้ส่วนใหญ่เป็นธุรกิจขนาดเล็กร้อยละ 23.40 ส่วนธุรกิจขนาดกลาง เหลือการทำธุรกิจแบบยุค 1.0 เพียงร้อยละ 2.38

เมื่อถามถึงความสำคัญของเทคโนโลยี กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่สูงถึงร้อยละ 42.28 บอกว่า สำคัญมาก ส่วนที่บอกว่าไม่สำคัญเลยมีเพียงร้อยละ 3.28 บ่งบอกว่า ปัจจุบันผู้ประกอบการมีความตื่นตัวและต้องการนำเทคโนโลยีมาใช้ยกระดับธุรกิจ ส่วนการนำเทคโนโลยีมาใช้แล้วในปัจจุบัน อยู่ระดับปานกลางร้อยละ 50.73 ซึ่งเหตุผลที่ใช้เทคโนโลยี เช่น สะดวกและรวดเร็วร้อยละ 19.67 ควบคุมการผลิตได้ง่ายร้อยละ 18.41 และผลผลิตมีมาตรฐานร้อยละ 14.19 เป็นต้น ส่วนเหตุผลที่ไม่ใช่เทคโนโลยี เช่น ค่าใช้จ่ายสูงร้อยละ 30.49 ไม่มีความจำเป็นร้อยละ 25.46 และเห็นว่าใช้แรงงานคนอย่างเดียวนั้นดีอยู่แล้วร้อยละ 21.78 เป็นต้น

นายมงคล ลีลาธรรม กรรมการผู้จัดการธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (เอสเอ็มอีแบงก์) กล่าวว่า จากผลสำรวจเห็นชัดว่า ปัจจุบันผู้ประกอบการ SME ไทยกลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารแปรรูป ทั้งขนาดเล็ก ขนาดกลาง ให้ความสำคัญและสนใจที่จะนำเทคโนโลยีสมัยใหม่ ทั้งเครื่องจักร นวัตกรรม ตลอดจนเทคโนโลยีสารสนเทศมาช่วยยกระดับธุรกิจ เพราะเชื่อมั่นว่าจะสร้างประโยชน์ให้ธุรกิจได้อย่างสูงในอนาคต ไม่ว่าจะเป็นการลดต้นทุน ควบคุมการผลิตได้มาตรฐาน ช่วยขยายตลาดไปสู่สากล