เกษตรกร เตรียมเฮ กลุ่มประเทศสแกนดิเนเวีย นิยมนำหัวปลีไปประกอบอาหารทดแทนการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะในประเทศเยอรมันนี มีการจำหน่ายถึงหัวละ 1 พันบาท แถมยังหายากมาก ด้านเกษตรเตรียมพร้อมสำหรับรอนักลงทุนมาสั่งจองส่งออก แต่กระแสในประเทศหัวปลีแทบไม่มีราคา แถมพ่อค้าแม่ค้ายังไม่นิยมนำมาจำหน่าย เพราะไม่เป็นที่นิยม

ตลาดยุโรปเปิดรับหัวปลีไทย โดยเฉพาะประเทศเยอรมัน มียอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว ทำให้หัวปลีที่เกษตรกรในจังหวัดนครปฐม สร้างรายได้ดีมาก โดยกลุ่มวีแกนที่ไม่นิยมบริโภคเนื้อสัตว์ ได้หันมาบริโภคหัวปลีไทยกันอย่างแพร่หลาย เพื่อเป็นการดูแลสุขภาพ และยังลดความอ้วนอีกด้วย

ด้านนางจันทิรา ยิมเรวัต วิวัฒน์รัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า กรมฯ ได้รับรายงานจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต ถึงแนวโน้มการนำหัวปลี มาใช้เป็นทางเลือกใหม่ในการประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์ โดยพบว่านอกจากขนุน ซึ่งเป็นผลไม้ที่ได้มีการนำมาใช้ประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์แล้ว ล่าสุดหัวปลีกำลังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในกลุ่มผู้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ หรือวีแกน เป็นอย่างมาก ส่งผลให้มีการนำเข้าหัวปลีไทยไปใช้เป็นทางเลือกใหม่ ในการประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์ ด้วยการทำเป็นเมนูต่างๆ และนำมาแปรรูปอาหารที่หลากหลาย เช่น ทำสลัดผัก ทำแกงกระหรี่ ชุบแป้งทอด ชุบเกล็ดขนมปังทอด เมนูฟิตแอนด์ฟิต และอื่นๆ อีกมากมาย

ปัจจุบัน หัวปลีสดและหัวปลีกระป๋องแช่น้ำเกลือ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าเอเชีย ร้านค้าออนไลน์ที่ขายสินค้าเอเชีย และสินค้าวีแกน เช่น Amazon , vegansnacks.de , asiafoodland.de , asia-markt-105.com รวมถึงในซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายวัตถุดิบสำหรับวีแกนหลายแห่งก็ได้เริ่มวางจำหน่ายหัวปลีแล้ว ซึ่งมักวางไว้ใกล้กับขนุน แต่หัวปลีก็ไม่ได้หาซื้อได้ง่ายนัก ถึงขนาดต้องใช้โชคช่วย โดยราคาหัวปลีสดหัวละประมาณ 6-8 ยูโร ตามน้ำหนัก 200-300 กรัม หรือกิโลกรัม (ก.ก.) ละประมาณ 25-32 ยูโร หรือกว่า 1 พันบาทต่อก.ก. และหัวปลีกระป๋องยี่ห้อชาวเกาะและอร่อยดี ราคาประมาณ 1.80-1.99 ยูโร