วิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกร บ้านชะแมสะทิงพระสงขลา ซึ่งได้เล็งเห็นว่าน้ำตาลตโนดในท้องถิ่นนั้นมีมาก เพราะ ในเขตนี้มีต้นตาลเยอะที่สุดในประเทศไทย  จึงได้คิดมาทำสินค้าน้ำตาลตโนดให้หลากหลาย ซึ่งน้ำตาลตโนดของที่นี่จะมีการอบกันเชื้อรา เมื่อเอามาไว้ข้างนอกเชื้อราก็จะไม่ขึ้น สามารถเก็บได้เป็นปี ซึ่งจากน้ำตาลโตนด ทางกลุ่มก็ได้ต่อยอดนำน้ำตาลโตนดมาผลิตสินค้าขายเพิ่มเติม อย่างมะม่วงน้ำปลาหวาน โดยมะม่วงเด็ดกันสดๆจากต้น เอามาจากคนในชุมชนที่ปลูกต้นมะม่วงกันเยอะ น้ำปลาหวานก็ทำมาจากน้ำตาลโตนด นอกจากนี้ยังมีงาดำอบกรอบ สำหรับคนที่รักในสุขภาพมากๆ และ เนื่องจากจังหวัดสงขลาติดทะเล และ ยังมีอาหารทะเลสดๆอีกด้วย จึงได้ทำน้ำพริกไข่ปู ที่คัดปูสดๆมาจากทะเลจากชุมชนที่ไปออกทะเล มาแปรรูปทำน้ำพริกไข่ปู ซึ่งไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่ผงชูรส เก็บได้ถึง 6 เดือน และ นอกจากน้ำพริกไข่ปู ก็ยังมีน้ำพริกไข่กุ้ง , หลนปลาอินทรีย์ ซึ่งสิ่งของที่ทำก็เอามาจากชุมชนทั้งสิ้น   สนับสนุนโดย สำนักงานกองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมืองแห่งชาติ   [caption id="attachment_81356" align="alignnone" width="900"] ของดีเมืองสงขลา[/caption]   [caption id="attachment_81359" align="alignnone" width="900"] น้ำพริกไข่ปู[/caption]