“เนื้อโคขุนโพนยางคำ” ถือเป็นเนื้อคุณภาพดี เป็นที่นิยมของ “คนรักเนื้อ” ชาวไทย ซึ่งแต่ละปี สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพยางคำ จ.สกลนคร หรือที่รู้จักในชื่อ Thai-French Beef มีการผลิตเนื้อโคขุน ที่เป็นผลิตภัณฑ์ GI จ.สกลนคร ป้อนสู่ตลาดเป็นจำนวนมากในแต่ละปี และสิ่งหนึ่งซึ่งเหลือจากกระบวนการผลิต คือ “เศษหนัง”

สำหรับ ตลาด “หนังวัว” ในภูมิภาคเอเชีย มีการแข่งขันกันสูงมาก โดยมีคู่แข่งในตลาดอย่าง อินเดีย ศรีลังกา และอินโดนีเซีย ส่งผลให้โอกาสการส่งออกหนังวัวไปต่างประเทศน้อยลง จากเดิมมูลค่าหนังวัวสด กก.ละ 70 บาท ปัจจุบันราคาหนังวัวในประเทศไทยอยู่ที่ราคา 10-15 บาท

ดังนั้น ทีมนักวิจัย ม.เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จ.สกลนคร โดย ดร.ประภากรณ์ แสงวิจิตร รองคณบดีฝ่ายกิจการพิเศษและวิเทศสัมพันธ์ คณะวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์ หัวหน้าโครงการวิจัย จึงได้คิดโครงการเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มหนังโคขึ้น

โดยหยิบยกเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นการย้อมสีครามธรรมชาติ มาใช้ในการย้อมสีหนัง “โคขุนโพนยางคำ” และออกแบบเครื่องหนังกระเป๋า พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้การย้อมหนังด้วยสีครามธรรมชาติ เทคนิคการตัดเย็บเครื่องหนัง ให้กับลูกหลานสมาชิกสหกรณ์โพนยางคำ จำนวน 30 ราย

จุดเด่นของเครื่องหนังย้อมสีครามธรรมชาตินี้ มาจากองค์ความรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นเดิมของสกลนคร คือการย้อมเย็นจากต้นคราม โดยมีความยาก คือต้องปรับจาก การย้อมครามบนผ้ามาเป็นการย้อมหนังแทน ด้วยกระบวนการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และพัฒนารูปแบบการก่อหม้อย้อมคราม จากโบราณการย้อมผ้าครามต้องใช้เวลา 7-14 วัน ให้เหลือการก่อหม้อเพียง 1 วัน ก็ย้อมหนังโคได้

สำหรับผลิตภัณฑ์ เครื่องหนังย้อมครามโพนยางคำ ได้เริ่มทำการตลาดเพื่อจำหน่ายสินค้า โดยศูนย์จำหน่ายหลักคือ สหกรณ์โพนยางคำ สกลนคร และจำหน่ายผ่านออนไลน์ Facebook : เครื่องหนังย้อมคราม โพนยางคำ และ Instragram : pone_yangkham