กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ร่วมกับมูลนิธิลุงขาวไขอาชีพ และผู้ประกอบการแฟรนไชส์ด้านอาหาร เปิดหลักสูตรสอนอาชีพให้แก่ประชาชน ประเดิมหลักสูตรแรกทำ “ก๋วยเตี๋ยว” ตั้งแต่เดือน ก.ค.เป็นต้นไป

นางสาวบรรจงจิตต์ อังศุสิงห์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เปิดเผยว่า กรมฯ ร่วมมือกับมูลนิธิลุงขาวไขอาชีพ องค์การสมาชิกสภาสังคมสงเคราะห์แห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ และผู้ประกอบการธุรกิจแฟรนไชส์ด้านอาหารที่ได้รับการฝึกอบรมและพัฒนาจากกรมฯ ร่วมกันจัดฝึกอาชีพให้แก่ประชาชนทั่วไปที่สนใจประกอบอาชีพเป็นของตนเอง โดยจะเริ่มต้นจากการฝึกให้ทำ “ก๋วยเตี๋ยว” เพราะเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย สามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ไม่ยาก โดยจะเริ่มเปิดหลักสูตรฝึกอบรมที่กรมฯ ตั้งแต่เดือน ก.ค. 2560 เป็นต้นไป “กรมฯ จะเร่งผลักดันให้ธุรกิจขนาดเล็กๆ เกิดเพิ่มขึ้น โดยจะเริ่มจากธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งเป็นธุรกิจที่นายสนธิรัตน์ สนธิจิรวงศ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้ให้นโยบายเอาไว้ เพราะเป็นธุรกิจยอดนิยมและคนไทยสนใจทำ โดยตามสถิติการจดทะเบียนตั้งธุรกิจใหม่ทุกๆ เดือน ธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจที่มียอดจดเพิ่มขึ้นมาโดยตลอด” น.ส.บรรจงจิตต์กล่าว ทั้งนี้ แนวทางการดำเนินโครงการนี้  กรมฯ จะดึงพันธมิตรที่มีความชำนาญในแต่ละด้านมาฝึกอบรมให้แก่ประชาชนที่สนใจ ซึ่งจะเริ่มจากมูลนิธิลุงขาวไขอาชีพมาสอนวิธีการทำก๋วยเตี๋ยว วิธีการปรุงรสชาติ ส่วนธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีความหลากหลายในด้านสินค้าอาหารจะดึงมาสอนวิธีการทำอาหารที่แต่ละแฟรนไชส์มีความเชี่ยวชาญ ซึ่งไม่จำเป็นว่ามาเรียนแล้วจะต้องซื้อแฟรนไชส์นั้นๆ  แต่สามารถขอซื้อวัตถุดิบจากแฟรนไชส์เพื่อไปทำอาหารขายได้ โดยจะมีการจัดทำหลักสูตรหมุนเวียนกันไป และยังจะช่วยแนะนำวิธีการทำธุรกิจ ทั้งการจัดทำบัญชี การบริหารจัดการธุรกิจ เพื่อให้ธุรกิจมีความเข้มแข็ง และมีการพัฒนาเพิ่มขึ้นด้วย