• กาแฟต้องอร่อยทุกแก้ว
• บริการอย่างมืออาชีพ
• บริหารคนให้มีใจรักกาแฟ
• เสาะหาทำเลที่ดี
• รู้จักลงทุนและบริหารเงิน
• มีโปรชั่นดีๆ

6 เทคนิค เปิดร้านกาแฟอย่างไรให้รุ่ง !!!

1. กาแฟอร่อยทุกแก้ว : ร้านกาแฟที่ดีต้องชงกาแฟให้อร่อยทุกแก้ว นี่เป็นหัวใจสำคัญของการเปิดร้านเลยก็ว่าได้ ไม่ใช่แค่กาแฟเท่านั้น แต่หมายถึงทุกสิ่งทุกอย่างในร้านต้องอร่อย ดังนั้นควรควบคุมคุณภาพให้ได้มาตรฐาน เลือกสรรแต่วัตถุดิบที่ดี รวมถึงการใส่ใจในเรื่องอาหารของเจ้าของและพนักงานในร้าน

2. บริการอย่างมืออาชีพ : การบริหารจัดการภายในร้านเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่จะนำไปสู่ความสำเร็จ การบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพส่งผลให้เกิดการบริการที่ดี ทำให้สามารถบริหารจัดการต้นทุนได้ง่าย และทำให้ร้านมีโอกาสประสบความสำเร็จสูง

3. บริหารคนให้มีใจรักกาแฟ : การทำให้พนักงานมีมาตรฐานในเรื่องบริการนั้นต้องใช้หลากหลายวิธี โดยเริ่มต้นจากการฝึกพนักงานให้มีความเข้าใจศาสตร์เกี่ยวกับกาแฟเสียก่อน ต่อมาคือต้องมีความเชี่ยวชาญในเรื่องกาแฟ รู้จักสายพันธุ์กาแฟ รู้จักรสชาติ และคัดเลือกเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้แล้วควรสร้างแรงจูงใจในที่ทำงานด้วย เช่น หากมียอดขายตามเป้า จะได้รับของรางวัลเป็นต้น

4. เสาะหาทำเลที่ดี : ทำเลที่ดีคือมีผู้คนสัญจรไปมาตลอดเวลา เช่น ตลาด ย่านการค้า ภายในศูนย์การค้า อาคารสำนักงานใหญ่ สถานที่ราชการ มหาวิทยาลัย เป็นต้น และต้องวิเคราะห์ว่าทำเลนั้นมีคู่แข่งหรือไม่ หากมี ควรหากลยุทธ์มาสร้างจุดเด่นให้แก่ร้านของเรา

5. รู้จักลงทุนและบริหารเงิน : เมื่อหาทำเลที่ดีได้แล้ว ก็มาถึงการเลือกลงทุน แล้วถามตัวเองก่อนว่า ตัดสินใจลาออกจากงานมาทำธุรกิจเต็มตัว หรือทำเป็นรายได้เสริม แล้วค่อยมาคำนวณต้นทุนว่าควรจะลงทุนเท่าไร นอกจากนี้แล้วต้องรู้จักวิธีบริหารจัดการเงินที่ถูกต้องด้วย

6. ทำโปรโมชั่นดีๆ กระตุ้นยอดขาย : การทำการตลาดเป็นสิ่งที่ละเลยไม่ได้เลย ต้องรักษาลูกค้าเก่า และสร้างตลาดใหม่ เราอาจจะต้องคิดเรื่องโปรโมชั่นที่ทำอย่างไรให้ลูกค้ากลับมาดื่มกาแฟร้านเราบ่อยๆ การได้รับสิทธิพิเศษจะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกดีเมื่อเข้ามาในร้าน ขอบคุณข้อมูลจาก : พ็อกเก็ตบุ๊ค Coffee secret สูตรลับเปิดร้านกาแฟให้รุ่ง