ปกติเราจะเห็นซูชิที่มีโรยหน้าปลาเป็นหลัก เช่น หน้าทูน่า, หน้าแซลมอน เป็นต้น แต่เดี๋ยวนี้ดูเหมือนว่ากระแสของชานมไข่มุกจะลามไปถึงการทำเป็นซูชิแล้ว