วันพฤหัสบดี, พฤษภาคม 9, 2567

เจาะสูตรก๋วยจั๊บร้านดัง "ร้านก๋วยจั๊บสามทุ่ม" กับน้ำพะโล้เข้มข้นสูตรแต้จิ๋วโบราณ

by Smart SME, 30 กรกฎาคม 2558

 เจาะสูตรก๋วยจั๊บร้านดัง "ร้านก๋วยจั๊บสามทุ่ม" กับน้ำพะโล้เข้มข้นสูตรแต้จิ๋วโบราณ  
       ร้านก๊วยจั๊บสามทุ่ม  เป็นร้านก๋วยจั๊บขึ้นชื่อย่านสถานีรถไฟบางซื่อ ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินบางซื่อ  กับก๋วยจั๊บน้ำข้นที่หนักเครื่อง น้ำซุปเข้มข้นสูตรแต้จิ๋วแท้  แถมราคาประหยัด ทำให้ร้านนี้มีลูกค้าอุดหนุนแน่นขนัด  เปิดขายมากว่า 30 ปีจากรุ่นสู่รุ่น  จากชื่อร้านสามทุ่มหลายคนคงคิดว่าเปิดตอนสามทุ่มหรือเปล่า  เมื่อก่อนใช่แต่ปัจจุบันร้านนี้เปิดตั้งแต่ 11.00 -24.00 น. มีรุ่นลูกคุณหมวยมาสืบทอดกิจการต่อจากคุณพ่อและคุณแม่ แต่สูตรอร่อยยังคงเดิมไม่เปลี่ยน  ด้วยเครื่องพะโล้ของร้านนี้หอมกว่าใคร เราจึงล้วงสูตรลับก้นครัวมาฝาก  เพื่อใครอยากทำทานในครอบครัวหรือจะทำขายสู่อาชีพก็ไม่หวงห้ามจร้า
การทำเส้นก๊วยจั๊บ
-น้ำต้มให้เดือด นำเส้นก๊วยจั๊บลงไปต้ม ใช้เวลาประมาณ 10 กว่านาที ค่อยเบาไฟเพื่อไม่ให้เส้นเละ
-หลังจากต้มเส้นจนได้ที่แล้ว ใส่แป้งมันลงไปเพื่อให้เกิดความข้น
น้ำซุปพะโล้สูตรแต้จิ๋วโบราณ
-ต้มกระดูกหมูเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
-หลังจากนั้นใส่รากผักชี พริกไทย กระเทียม ลงไป โดยเน้นพริกไทยและกระเทียมให้มากหน่อย
-ใส่เครื่องพะโล้ลงไป ได้แก่ โป๊ยกั๊ก อบเชย สูตรเด็ดของร้านสามทุ่มจะเน้นเครื่องพะโล้เป็นพิเศษ
- จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
- ต้มเลือดหมูลงไปในน้ำพะโล้ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงก็จะได้น้ำซุปสูตรแต้จิ๋วโบราณเข้มข้นถึงใจ
จากนั้นตักเส้นก๊วยจั๊บใส่ชาม  ใส่เครื่องต่าง ๆ ลงไป มีไข่ ปอด ไส้  หัวใจ  ตับ  เต้าหู้  หมูกรอบ  หนังหมู โดยเครื่องในเหล่านี้ต้มแยกไว้ด้วยน้่ำพะโล้ต่างหาก   ตักน้ำพะโล้ราด โรยผักชีต้นหอม พร้อมทานได้
คลิกชมขั้นตอนการทำแบบเต็มอื่มได้ในรายการรู้รสรู้รวย  http://www.smartsme.tv/vod_detail.php?gid=105&id=3206&Page=

Mostview

KFC มาเลเซียปิดกว่า 100 สาขา เพราะถูกชาวมุสลิมคว่ำบาตรธุรกิจสัญชาติสหรัฐฯ

KFC แฟรนไชส์สัญชาติอเมริกันกำลังตกเป็นเป้าหมายการรณรงค์คว่ำบาตรธุรกิจของประเทศที่มีความเชื่อมโยงกับอิสราเอลที่ทำสงครามกับชาวปาเลสไตน์จนมีประชาชนเสียชีวิตเป็นจำนวนมาก

นี่คือเหตุผล เพราะอะไรการทำงานหนักไม่การันตีว่าจะประสบความสำเร็จเสมอไป

ทุกคนมักคิด และถูกปลูกฝังมาตลอดว่าให้ทำงานหนักเข้าไว้ แล้วผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นไปตามที่ตั้งเป้าไว้ แต่นี่อันเป็นความเชื่อที่ผิดก็ได้ หากเราตั้งข้อสงสัยว่า “ความหมายการทำงานหนักที่แท้จริงคืออะไร?” ทำไมผู้คนต่างทำตาม และดิ้นรนให้เกิดขึ้นจริง

เศรษฐกิจไม่ดี! KFC-Pizza Hut ในจีน ดึงกลยุทธ์สุดฤทธิ์เรียกลูกค้า เพื่อให้ธุรกิจอยู่รอด

Yum China Holdings เจ้าของ KFC และ Pizza Hut เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในจีน วางแผนที่จะเปิดสาขาเพิ่มในพื้นที่ที่ยังไม่เคยเปิด โดยใช้กลยุทธ์ขายเมนูในราคาต่ำเพื่อดึงลูกค้าเข้ามาในจำนวนมาก

CARS24 ธุรกิจจำหน่ายรถยนต์มือสองยุติดำเนินกิจการในไทยอย่างเป็นทางการ

CARS24 ธุรกิจซื้อ-ขาย-เทิร์น รถยนต์มือสอง ได้ยุติกิจการในประเทศไทยเป็นที่เรียบร้อย โดยในแถลงการณ์ของบริษัทระบุว่า

SmartSME Line