วันเสาร์, พฤษภาคม 11, 2567

"ขาหมูทอดกรอบ" วัตถุดิบไม่มาก แต่ให้อร่อยต้องพิถีพิถัน

by Smart SME, 9 ตุลาคม 2558

      วันนี้แอดมินชวนเติมพลังจัดหนักด้วยเมนูเด็ด  "ขาหมูทอดกรอบ" สนับสนุนโดยน้ำมันพืชคำ ทำทานอิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว วัตถุดิบและเครื่องปรุงก็ไม่มาก ว่าแล้วก็มาเตรียมส่วนผสมกันเลย
 
ส่วนผสม 
-ขาหมู (ขาหน้า)  2 ขา 
-เครื่องพะโล้ 1 ห่อ
-เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า  4 ลิตร
-น้ำมัน
 
วิธีทำ 
1.ล้างขาหมูให้สะอาดด้วยเกลือป่น
2.นำขาหมูลงไปต้ม โดยใส่น้ำให้ท่วมขาหมู เติมเกลือป่น น้ำส้มสายชู เครื่องพะโล้ต้มจนสุกแล้วตักขึ้น ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ทาเกลือให้ทั่ว เอาพัดลมเป่าให้แห้ง ผึ่งให้หายร้อน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นจัด
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มให้ท่วมขาหมู พอน้ำมันร้อนจัดแล้วเบาไฟ นำขาหมูลงทอด แล้วเร่งไฟให้ร้อนเหมือนเดิม เวลาทอดให้นำขาหมูตั้งขึ้นตอนทอดพอเหลืองกรอบตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
 
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าเหลืองโขลก  2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสดโขลก 10 กลีบ
น้ำกระเทียมดอง  1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น  1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย  2  ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู  2  ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำน้ำจิ้ม
1.ผสมน้ำส้มสายชู น้ำกระทียมดอง เกลือป่น น้ำตาลทราย เคี่ยวพอเริ่มข้น ยกขึ้นจากเตา
2.เติมพริกชี้ฟ้าโขลก กระเทียมโขลก คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมขาหมู
       แนะเทคนิคเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม ต้องนำขาหมูไปต้มน้ำพะโล้ก่อน ซึ่งเครื่องพะโล้ประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิด เช่น อบเชย  กานพลู  โป๊ยกั๊ก  เม็ดผักชี  ยี่หร่า  พริกไทย เป็นต้น มีสรรพคุณบรรเทาหวัด ทำให้เลือดลมหมุนเวียนดี และบรรเทาอาการปวด เหน็บชาอีกด้วย 
 
 
สนับสนุนโดยน้ำมันพืชคำ

Mostview

เศรษฐกิจไม่ดี! KFC-Pizza Hut ในจีน ดึงกลยุทธ์สุดฤทธิ์เรียกลูกค้า เพื่อให้ธุรกิจอยู่รอด

Yum China Holdings เจ้าของ KFC และ Pizza Hut เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในจีน วางแผนที่จะเปิดสาขาเพิ่มในพื้นที่ที่ยังไม่เคยเปิด โดยใช้กลยุทธ์ขายเมนูในราคาต่ำเพื่อดึงลูกค้าเข้ามาในจำนวนมาก

นี่คือเหตุผล เพราะอะไรการทำงานหนักไม่การันตีว่าจะประสบความสำเร็จเสมอไป

ทุกคนมักคิด และถูกปลูกฝังมาตลอดว่าให้ทำงานหนักเข้าไว้ แล้วผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นไปตามที่ตั้งเป้าไว้ แต่นี่อันเป็นความเชื่อที่ผิดก็ได้ หากเราตั้งข้อสงสัยว่า “ความหมายการทำงานหนักที่แท้จริงคืออะไร?” ทำไมผู้คนต่างทำตาม และดิ้นรนให้เกิดขึ้นจริง

แม็คโคร-โลตัส ไตรมาสแรกปี 2567 ทำรายได้รวม 127,020 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2,481 ล้านบาท

บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) หรือ CPAXT เผยผลประกอบการในช่วงไตรมาส 1/67 พบว่ามียอดรายได้รวม 127,020 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 6% เมื่อเทียบกับปีก่อน มีกำไรสุทธิ 2,481 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 15% เมื่อเทียบกับปีก่อน

CARS24 ธุรกิจจำหน่ายรถยนต์มือสองยุติดำเนินกิจการในไทยอย่างเป็นทางการ

CARS24 ธุรกิจซื้อ-ขาย-เทิร์น รถยนต์มือสอง ได้ยุติกิจการในประเทศไทยเป็นที่เรียบร้อย โดยในแถลงการณ์ของบริษัทระบุว่า

เกษตรกรเวียดนามไม่ทนหันปลูกทุเรียนส่งออกจีนแทนปลูกกาแฟที่ขาดแคลน แถมราคาถูกกว่า

ราคากาแฟโรบัสต้าทั่วโลกพุ่งแตะระดับสูงสุดเมื่อเดือนที่ผ่านมา โดยเวียดนามซึ่งเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟรายใหญ่ที่สุด กำลังต่อสู้กับภัยแล้ง รวมถึงเกษตรกรได้เปลี่ยนมาปลูกทุเรียนแทน

SmartSME Line