กองทุนหมู่บ้านข้าวแกงชาวเล จังหวัดระยอง เป็นแกงพื้นบ้านแบบภาคตะวันออก เป็นแกงป่าที่มีรสชาติเผ็ดร้อน จุดเด่นอยู่ที่ เครื่องแกงของภาคตะวันออกจะใส่สมุนไพรเพิ่มเติมจากพริกแกงปกติ นั่นก็คือ กระวาน ขิงแห้ง หัวไพร โดยสมุนไพรเหล่านี้สามารถหาได้ในพื้นที่ เพราะในชุมชนปลูกกันเยอะมากๆ อาหารจานเด็ดของที่นี่จะมี แกงป่ากวาง แกงไก่ใส่กระวาน ซึ่งจะโรยกระวานสดๆลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความหอม แกงเนื้อหน่อไม้ดอง แกงเผ็ดน้ำใสปลาทะเลที่จะใส่ผักพื้นบ้านที่หาได้ในพื้นที่ เช่น จุกสัปปะรด มะละกอ และมะเขือ แล้วแต่ว่าวันนั้นจะหาผักอะไรได้ โดยเน้นใช้วัตถุดิบที่หาได้จากชุมชนเท่านั้น

สนับสนุนโดย สำนักงานกองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมืองแห่งชาติ

[caption id="attachment_78392" align="alignnone" width="945"] ข้าวแกงชาวเล[/caption] [caption id="attachment_78393" align="alignnone" width="945"] แกงภาคตะวันออก[/caption] [caption id="attachment_78394" align="alignnone" width="945"] แกงภาคตะวันออก[/caption] [caption id="attachment_78395" align="alignnone" width="945"] แกงภาคตะวันออก[/caption] [บทความทั้งหมด] | [คลิปรายการทั้งหมด]