คาดว่าในต้นปี 2020 สเต็กเนื้อและไก่ที่ทำการพิมพ์ออกมาจากเครื่องพิมพ์ 3 มิติ จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูของร้านอาหารยุโรป และในปีต่อไปคุณก็อาจจะได้พิมพ์เนื้อกินเองในบ้าน

บริษัท Redefine Meat ที่อยู่ในอิสราเอล ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการสร้างการพิมพ์เนื้อและผลิตภัณฑ์ไก่ที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติเหมือนเนื้อและไก่จริงๆ แต่ทั้งหมดทำขึ้นมาจากโปรตีนจากพืชล้วนๆ แน่นอนว่าต่อจากนี้ไปเราอยากได้สเต็กเนื้อหรือไก่ก็สั่งให้เครื่องพิมพ์จัดการให้

จากข้อมูลของ Redefine Meat ทางเลือกของเนื้อสัตว์เป็นตลาดที่เติบโตเร็วที่สุดในกลุ่มอาหาร และคาดว่าจะเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าถึง 140,000 ล้านดอลลาร์ในปี 2030

Redefine Meat คาดว่าจะมีผลิตภัณฑ์ของพวกเขาในร้านอาหารยุโรปในต้นปี 2020 หลังจากนั้นอีกไม่เกิน 2 ปี เครื่องพิมพ์ 3 มิติสำหรับพิมพ์เนื้อก็จะเริ่มวางขายให้ใช้ตามบ้านได้ โดยเครื่องพิมพ์จะใช้แคปซูลถั่ว และข้าวในการพิมพ์สเต็กเนื้อหรือไก่ ในอนาคตก็จะมีแคปซูลปลาแซลมอนขึ้นมาเพิ่มเติม ถึงเวลาที่พวกเราจะสั่งพิมพ์เนื้อกันจริงๆ แล้ว

อ้างอิง:

• https://www.techradar.com/news/a-3d-printer-could-soon-produce-the-perfect-steak-at-home