การทำธุรกิจจนประสบความสำเร็จ จะถูกยกย่องเชิดชูไปมากกว่านั้น คือการคิดถึงผู้อื่น อยากช่วยเหลือ ยกระดับชีวิตให้ดีขึ้น ยิ่งเป็นเรื่องที่น่าชื่นชมเข้าไปใหญ่

เรื่องราวของ Derrick Hayes ผู้ก่อตั้งและซีอีโอ Big Dave's ร้านชีสเบอร์เกอร์ ที่สร้างยอดขายได้มากกว่า 2.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 80 ล้านบาท) เมื่อปีที่ผ่านมา ทั้งที่มีแค่สาขาเดียว ตอนนี้ธุรกิจพร้อมแล้วที่จะเปิดให้คนที่สนใจเข้ามาซื้อแฟรนไชส์ โดยตั้งเป้าที่จะเปิดให้ได้ 100 สาขา ภายในปี 2025

“ผมเป็นคนมีวิสัยทัศน์ เป็นคนช่างฝัน แฟรนไชส์คือบางสิ่งที่คิดไว้ก่อนหน้านั้น แต่ยังไม่มีประสบการณ์ที่จะทำมัน” Derrick Hayes กล่าว

Derrick Hayes เป็นคนผิวสี โดยเขากำลังเดินหน้าเข้าสู่กระบวนการแฟรนไชส์เพื่อเป็นเกียรติแก่เดือนแห่งธุรกิจของคนผิวสี รวมถึงฉลองความสำเร็จ และทราบถึงความท้าทายของพวกเขา ข้อมูลจากสมาคมแฟรนไชส์นานาชาติ พบว่า เจ้าของแฟรนไชส์เพียง 8% เท่านั้นที่เป็นคนผิวสี อย่างไรก็ตาม แฟรนไชส์ที่มีคนผิวสีเป็นเจ้าของมีรายได้สูงกว่าธุรกิจอิสระเฉลี่ยถึง 220%

เส้นทางธุรกิจของ Derrick Hayes เริ่มต้นจากการขายน้ำแข็งในปั๊มน้ำมันของรัฐจอร์เจีย ในปี 2014 ก่อนจะเปลี่ยนมาร้านอาหาร โดยเจ้าตัวตั้งชื่อร้านตามชื่อของคุณพ่อที่ล่วงลับไปแล้วซึ่งเป็นแรงบันดาลใจความหลงใหลที่อยากจะเป็นผู้ประกอบการ

กว่าจะมีวันนี้ได้นั้น Derrick Hayes ลองผิด ลองถูก ไม่ใช่ว่าทำครั้งแรกแล้วจะประสบความสำเร็จเลย เพราะเขาล้มเหลวในการขายขนมแช่แข็งแล้วเปลี่ยนมาเป็นชีสสเต๊กในที่สุด ช่วงแรกของธุรกิจนี้ยังคงต้องดิ้นรนจนกระทั่งมีคนดัง ไม่ว่าจะเป็น แร็ปเปอร์, นักแสดง และพิธีกรรายการโทรทัศน์ ซึ่งเป็นชาวฟิลาเดลเฟีย ชื่อว่า Eve แวะมาทานชีสสเต๊ก หลังจากนั้นแบรนด์ของเขาก็กลายเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น

“เมื่อ Eve กินสเต๊กไปคำหนึ่งก็เปลี่ยนธุรกิจ และชีวิตของเขา เพราะ Eve ไปออกทุกโซเชียลมีเดีย แล้วบอกว่าชีสสเต๊กของแท้อยู่ที่นี่ วันรุ่งขึ้นมีคนมาต่อแถวรอหน้าร้านทันที” Hayes กล่าว

ในปี 2019 Derrick Hayes เปิดร้านเป็นที่ตั้งหลักในเมืองแอตแลนตา ต่อมาในปี 2020 การแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้ร้านต้องปิดชั่วคราว รวมถึงเหตุการณ์ความไม่สงบกรณีของ George Floyd ที่ร้านได้รับผลกระทบเช่นกัน

แม้จะเป็นช่วงเวลาแห่งความปั่นป่วน แต่ Derrick Hayes ก็มีคนยื่นมือเข้ามา เธอคนนั้นมีชื่อว่า Pinky Cole ผู้ก่อตั้ง Slutty Vegan แฟรนไชส์ plant-based ทั้งคู่ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน จนลงเอยด้วยการแต่งงาน

ชีวิตของ Derrick Hayes กำลังเดินไปได้ด้วยดี ทั้งครอบครัว และธุรกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ย้อนกลับไปในปีแรกที่เปิดร้านมียอดขายไม่ถึง 10,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ แต่ 12 เดือนที่ผ่านมา หลังปักธงในเมืองแอตแลนตาเพียงแห่งเดียว ธุรกิจสร้างรายได้มากกว่า 2.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ

Big Dave’s ได้ขยายสาขาเปิดเพิ่มอีก 2 แห่งที่จอร์เจีย และสนาม Mercedes Benz รังเหย้าของทีม Atlanta Falcons โดยเมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือ “Dave’s Way” เป็นสเต๊กเนื้อ ไก่ หรือแซลมอนชีส เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอด เห็ดทอด อเมริกันชีส โพรโวโลนชีส และวิซชีส ซึ่งชื่อเมนูนี้ตั้งเพื่อเป็นเกียรติให้กับพ่อของเขา

มาวันนี้ Derrick Hayes หวังที่จะทำให้ Big Dave ปรากฏตัวตามเมืองใหญ่ ๆ ทั่วสหรัฐฯ และกำลังมองหาการขายแฟรนไชส์ซึ่งเป็นเหมือนความฝันของเขา ที่อยากจะให้ผู้คนแคร์ผู้คนด้วยกัน มอบสิ่งดี ๆ ให้แก่กัน และ Big Dave ไม่ใช่ร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังยืนหยัดเพื่อชุมชน เพื่อสันติภาพ และเพื่อวัฒนธรรม

ที่มา: bigdavesway, cnbc

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

• จากคนอยากมูฟออนจากงานที่ทำ สู่เจ้าของ 16 Handles แบรนด์ซอฟต์เสิร์ฟอันดับ 1 ของนิวยอร์ก