Food truck นับเป็นอีกหนึ่งโมเดลธุรกิจที่ตอบโจทย์ในเรื่องนี้ เห็นชัดจากแบรนด์อาหารชั้นนำที่เริ่มปรับตัวมาให้ความสำคัญในเรื่องนี้
การเปิดร้านอาหารในยุคปัจจุบันอาจจะเรียกได้ว่าการมีบริการหน้าร้านรอให้ลูกค้ามานั่งรับประทานอาจจะไม่ตอบโจทย์อีกต่อไป เพราะในแง่ของการทำธุรกิจแล้วนี่อาจเป็นการทำธุรกิจแบบตั้งรับ และเป็นการจำกัดช่องทางบริการที่มีรายได้เพียงทางเดียว
เจ้าของธุรกิจทัวร์ ที่ธุรกิจต้องหยุดชะงักในช่วงโควิด พลิกวิกฤตเปิดร้าน Chef Table ในบ้าน