เป็นที่ทราบกันดีว่า “หม่าล่า” คือเครื่องเทศที่มีต้นตำรับมาจากประเทศจีน โดยนิยมนำไปปรุงกับอาหารเพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดสะท้านไปถึงทรวงกว่าพริกปกติ ด้วยคุณสมบัติที่ให้ความเผ็ดเกินขีดจำกัดจึงทำให้ “หม่าล่า” ถูกนำไปเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทั้งในรูปแบบ ผัด, ปิ้ง, ต้ม, ย่าง

สำหรับในประเทศไทยนั้น เมนูหม่าล่าที่เราพบเห็นกันเป็นประจำคือลูกชิ้นปิ้งราดซอสหม่าล่า หรือจะเป็นน้ำซุปสุกี้ราดซอสหม่าล่าก็ให้รสชาติความอร่อยไปอีกแบบหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ที่กล่าวมานั้นอาจจะเป็นเมนูพื้นฐานเกินไป เพราะที่ประเทศจีนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดได้นำหม่าล่ามาเป็นส่วนผสมราดบนไอศกรีม สร้างความแปลกใหม่ให้กับผู้บริโภคแบบไม่เคยพบเคยเห็นมาก่อน

แม้ว่าคนทั่วไปอาจจะมองว่าเป็นส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน เพราะไอศกรีมมีความหวานราดซอสหม่าล่าที่มีความเผ็ดดูยังไงแล้วก็ต้องขอมองผ่านไว้ก่อน แต่รู้หรือไม่ว่า ไอศกรีมราดซอสหม่าล่านี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวจีนจนถึงขนาดที่ McDonald's ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดังนำมาทำเป็นเมนูของตัวเอง โดยใช้ชื่อว่า 'Spicy Chilli Oil Sundae' เป็นไอศกรีมรสชาติวนิลาราดด้วยซอยหม่าล่า

ไอศกรีมราดซอสหม่าล่าถือเป็นเมนูลิมิเตดของ McDonald's โดยประกาศขายไปเมื่อวันที่ 21 มกราคมที่ผ่านมา ในบางสาขา ยกเว้นที่ปักกิ่ง, เหอเป่ย และเหลียวหนิง

ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่แค่เพียงไอศกรีมราดซอสหม่าล่าเท่านั้น ที่จีนยังมีเมนูไอศกรีมรสชาติแปลก ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีมรสวาซาบิ, ไอศกรีมรสพริกเสฉวน, คอร์เน็ตโต้รสเผ็ด

หากมองในแง่ของการตลาด นี่ถือว่าเป็นการฉีกแนวเมนูอาหารแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน ในมุมหนึ่งอาจจะถูกใจคนที่ชอบรับประทาหม่าล่าที่จะได้ลองเมนูแปลก ๆ สร้างความตื่นตาตื่นใจ แต่อีกด้านหนึ่งก็อาจจะถูกใจกลุ่มลูกค้าเพียงกลุ่มหนึ่งเท่านั้น ซึ่งตรงนี้จำเป็นต้องทำการสำรวจตลาดให้ดีเสียก่อนว่ามีความคุ้มค่าที่จะเสี่ยงหรือไม่

ที่มา: timesnownews,  chilicult