หากพูดถึงการทำร้านอาหารสักร้าน ในความฝันของหลาย ๆ คน คงอยากมีร้านที่ใหญ่ๆ มีการแต่งร้านสวยๆดั่งใจ รวมถึงจำนวนโต๊ะที่มีมากมายเพื่อช่วยสร้างกำไรและช่วยรองรับลูกค้าได้ แต่กับร้านนี้ไม่ใช่แบบนั้น เพราะร้านนี้มีเพียงแค่โต๊ะเดียวที่ตั้งอยู่กลางทุ่ง และยังเปิดรับลูกค้าเพียงแค่วันละ 1 คนเท่านั้น

ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ที่สวีเดน โดยใช้ชื่อว่า Bord för en หรือ โต๊ะสำหรับคนเดียว ซึ่งในแต่ละวันมีคนเข้ามาจองโต๊ะจำนวนมากและเคยมีการจองไกลจากญี่ปุ่นเลยทีเดียว โดยในร้านนี้ไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อเช้า กลางวัน หรือมื้อค่ำ ลูกค้าสามารถเลือกรายการอาหารได้ 3 อย่าง และทุกเมนูเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่อีกสิ่งที่น่าตื่นเต้นคือการเสิร์ฟ ที่จะเสิร์ฟโดยการใช้ตะกร้าปิกนิกที่แขวนอยู่จากห้องครัวไปยังโต๊ะอาหาร โดยนำล้อจักรยานเก่าเป็นอุปกรณ์การส่งอาหาร และเมื่อลูกค้ากินเสร็จ จะวางจานเปล่าในตะกร้าที่อยู่ข้างๆโต๊ะ สั่นกระดิ่งเพื่อให้นำกลับไป แล้วเสิร์ฟอาหารรายการต่อไป

เจ้าของร้านอาหารแห่งนี้เป็นคู่รักชื่อว่า Rasmus Persson และ Linda Karlsson โดยคอนเซปต์ของร้านนี้ก็คือการที่คุณจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศทุ่งหญ้าตามลำพังและที่สำคัญในช่วงที่มีไวรัสแพร่ระบาดแบบนี้ก็ไม่ต้องกังวลที่จะต้องไปนั่งในร้านที่เต็มไปด้วยลูกค้าคนอื่นอีกมากมายในร้าน อีกสิ่งที่ร้านนี้ทำเอาตื่นเต้นอีกเรื่องคือเมื่อคุณทานเสร็จ จะจ่ายเท่าไหร่ก็ได้ ตามความพอใจได้เลย

หากการเปิดร้านอาหารสักร้านที่ต้องการทำกำไรอย่างจริงจัง ร้านนี้คงไม่ตอบโจทย์ แต่เจ้าของร้านทั้งสองต้องการทำร้านอาหารนี้เป็นงานอดิเรก พร้อมทั้งมอบประสบการณ์การทานอาหารที่มีความสุขให้กับลูกค้า ประเด็นของกำไรจึงไม่ใช่เรื่องสำคัญเท่าไหร่นัก

ที่มา: odditycentral