แรกเริ่มเปิดตลาดเลยขายได้ 6,000 บาทต่อวัน คิดว่าอยู่ไม่ได้แน่ ๆ พอหลังจากนั้นก็ขยับมาเป็นวันละ10,000-20,000 บาท มีลูกค้ามาซื้อแล้วก็เอาไปโพสต์ในเพจ กลายเป็นว่าดังชั่วข้ามคืนเลย คนมาร้านเต็มไปหมดเลย วันหนึ่งก็ได้ประมาณยี่สิบลังก็อยู่ประมาณ 80-200 ตัว ตัวหนึ่งประมาณ 1,000 กว่าบาท โดยเรานําเข้ามาจากต้นทางนี่คือนอร์เวย์ มาถึงเราใช้เวลาแค่สี่วันเท่านั้น

กว่าจะมาถึงวันนี้ คุณณัฐกมล คงคาหลวง (อ้อม) เจ้าของร้านคีรีขันธ์ ซีฟู้ด ต้องผ่านอะไรมาบ้าง เรามาอ่านเรื่องราวที่น่าสนนี้กัน

จุดเริ่มต้นในการทำธุรกิจ

คุณณัฐกมล เล่าว่า เมื่อก่อนทํางานประจํามาก่อน อยากออกมาเพราะมีความรู้สึกว่าอยากออกมาทําอยากมีเวลาให้มากกว่าเดิม เข้าไปทําห้องอาหารของพนักงาน อยู่ ๆ ไปก็เลิกขายเพราะว่ามีคนในบริษัทเขาอยากทําเอง พี่ชายรู้จักเจ้าของล้งปลาเยอะ ทําไมไม่ลองให้ขายดู พอคุยกันเสร็จเรียบร้อยแล้วก็เลยจองแผงก็เป็นแผงอาหารทะเล

ในหนึ่งวันแล่ประมาณกี่ตัว

คุณณัฐกมล เล่าต่อว่า แต่ก่อนเราใช้เวลาแล่ตัวหนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เดี๋ยวนี้เราใช้เวลาแล่ประมาณ 5 นาทีก็เสร็จแล้ว เราต้องทําวันหนึ่งถึงสองร้อยตัว ต้องแข่งกับเวลา อันนี้นะคะจะเป็นตัวเทานะคะเท้านี้จะมีสีที่เข้มกว่าแล้วก็ลวดลายจะเยอะกว่า

ราคาแซลมอน

คุณณัฐกมล เผยว่า จะมีตั้งแต่ 100 กว่าบาทจนถึงสามร้อยกว่าบาทลูกค้านิยมทานช่วงกลาง ๆ ตัว จะเป็นชิ้น ๆ มีบริการแล่ให้ ถ้าลูกค้าต้องการเอาไปแล่เองก็ลอกหนังให้ แต่ถ้าลูกค้าต้องการจะทําซาชิมิ เราก็ทำเป็นซาชิมิให้ จะหนาจะบางสั่งได้เลย

สําหรับใครที่อยากเป็นเจ้าของร้านแซลมอนแบบคุณอ้อม แต่ไม่ได้มีเงินทุนมากมายที่จะเปิดร้านใหญ่แบบนี้ เพียงแค่คุณมีเงินห้าพันบาทคุณก็สามารถเป็นเจ้าของร้านแซลมอนได้แล้วและคุณอ้อมยังแอบกระซิบกับทีมงานมาอีกว่าถ้าคุณรับแซลมอนจากทางคีรีขันธ์ซีฟู้ดไปขาย คุณจะสามารถสร้างกําไรจากแซลมอนได้สูงถึงยี่สิบห้าถึงห้าเปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว เรามาลองคิดกันดูเล่น ๆ ถ้าคุณขายดีสามารถขายได้ถึงวันละ 20 ตัว โดยที่แซลมอนราคาตัวหนึ่งประมาณ 1,000 บาท นั่นหมายความว่าคุณจะได้เงินอยู่ที่ 20,000 บาท ต่อวันหรือราว ๆ 600,000 ต่อเดือน