จากแม่ค้าที่ทำธุรกิจขายโทรศัพท์เจ๊ง เป็นหนี้ มองหน้าลูก อยากสร้างความมั่นคงให้ครอบครัว จึงมองหาธุรกิจดั่งเดิมของครอบครัวสามี แล้วนำมาต่อยอด สร้าง เอกลักษณ์ กับเทคนิคการเรียกลูกค้า ที่ทุกคนต้องหันมอง อร่อยสบายปาก ราคาสบายกระเป๋า หอยทอด 25 บาท ที่นอกจากจะราคาถูก และยังเป็นขวัญใจมหาชน

คุณอ้อ เจ้าของร้านหอยทอดพอเพียง เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่าตนขายอุปกรณ์โทรศัพท์มือถือ ปรากฏว่าเจ๊งไม่เป็นท่า บัญชีติดลบ ไม่มีเงินที่จะลงทุนต่อไปแล้ว เพราะเราไม่รู้จักการทำบัญชี การแยกบัญชี ไม่รู้จักการแบ่งรายรับ-รายจ่าย คืนทุนไม่ได้

“เหมือนไปกู้มาลงทุน แล้วก็กินใช้จ่ายไปในชีวิตประจำวัน เลยกลายเป็นหนี้ประมาณ 1 แสนนิด ๆ” คุณอ้อ กล่าว

คุณอ้อ เล่าต่อว่าตนกับสามีเดินทางฝ่าฟันมาด้วยกัน การขายหอกทอดตนเป็นแค่คนเรียก แต่สามีเป็นคนทอด อันนี้ต้องให้เครดิตเลยว่าเป็นฝีมือเขา โดยเงิน 1 แสนแรกที่ได้ คือใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะได้ พร้อมกับตั้งคำถามกับตัวเองว่าทำได้ยังไง

“หมดเรียบร้อย หมดทุกอย่าง คือใช้หนี้หมดเลย” คุณอ้อ กล่าว

ปู่กับย่าของคุณอ้อได้แสดงความเป็นห่วง เพราะตนไม่เคยทำกับข้าว ขนาดทอดไข่เจียวยังไหม้เลย แล้วจะมาทำหอยทอดขายแทบเป็นไปไม่ได้ แต่มาวันนี้สามารถทำได้แล้ว คนที่อยากจะให้เห็นก็ไม่อยู่กับเราแล้ว โดยจุดเริ่มต้นของการขายหอดทอดมาจากที่บ้านของสามีทำมาก่อนแล้ว แต่ยังไม่ได้เป็นของเขา ตนเลยทดลองช่วยพี่สาวแฟนขายดูก่อนว่าจะสามารถทำได้หรือไม่ จนยืนได้ แต่ยังไม่แข็งแรง

สำหรับอุปสรรคมาตั้งแต่วันแรก ไม่ว่าจะเป็น ฝนตก แดดร้อน และตนก็กลัวความร้อนจากกระทะ เลยไม่มีความกล้าที่จะเรียก หรือคุยกับลูกค้าสักเท่าไหร่ ไม่มีปฏิสัมพันธ์อะไรเลย สุดท้ายก็ขายไม่ได้ ขายวันแรกได้ 2,000 บาท แต่ลงทุนไป 3,000 บาท

หลังจากนั้นได้เรียนรู้จากข้อผิดพลาด เรียนรู้จากโลกโซเชียล ศึกษาเพื่อพัฒนาตัวเองเรื่อย ๆ จนมาเจอเอกลักษณ์ของตนเอง คือเป็นคนเสียงดัง ก็เลยเรียกว่า “คุณลูกค้าขา กินหอยทอดร้อนๆ หรือยังคะ อร่อยสบายปาก ราคาสบายกระเป๋า” สุดท้ายลูกค้าก็เข้ามาลองชิม

ทุกวันนี้หอยทอดพอเพียงมี 8 สาขา โดยใส่ใจทุกรายละเอียด ทั้งในเรื่องของน้ำจิ้ม, ความกรอบของหอย, ความกรอบของแป้ง ซึ่งออเดอร์เยอะสุดอยู่ที่ 1,500 ห่อ หากขายตลาดนัดจะอยู่ที่ 6,000 บาทต่อวัน, ขายงานวัดจะอยู่ที่ 25,000 บาทต่อวัน รายได้พีคสุดคือ 27,000 บาทต่อวัน

คุณอ้อแนะนำคนที่อยากขายหอดทอดว่าจะต้องมีใจรัก จะต้องมีความรู้สึกว่าอยากขายจริง ๆ ด้วยความร้อนของกระทะยอมรับว่าทำยากจริง ลงทุนประมาณ 30,000 บาท เปิดร้านได้เลย