แบรนด์ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว ร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยู่คู่คนไทยมานานกว่า 30 ปี กับภาพจำของลูกค้าที่เป็นรถเข็นตั้งร้านขายอยู่ริมทาง คอยบรรเทาความหิวใหกับผู้สัญจรไปมาในช่วงยามเย็นไปถึงค่ำคืน มาวันนี้ด้วยความที่ธุรกิจดำเนินงานมาได้ช่วงระยะเวลาหนึ่ง
โลโซโตเกียว ธุรกิจที่เริ่มต้นจากเงินทุน 1,000 บาท สู่แฟรนไชส์ 300 สาขา ธุรกิจขวัญใจคนหาเช้ากินค่ำ สามารถทำกำไรสูงกว่า 60% กับหัวใจความสำเร็จคือการทำธุรกิจแบบ Win Win ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ
ตามที่ผมได้อธิบายในฉบับที่แล้วถึงหลักการจัดการทั่วไปของหลายองค์กรธุรกิจร้านอาหารหลักๆทั้งร้านแบบเชนและระบบแฟรนไชส์ วันนี้เราจะต่อเนื่องด้วยการปฏิบัติการสำหรับสาขาโดยจะเน้นหลักการการดูแลสาขาหรือผู้รับผิดชอบสาขา
ความสำเร็จของการทำธุรกิจแฟรนไชส์ จะทำให้ธุรกิจของท่านเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง (ได้แบรนด์) ซึ่งเป็นประโยชน์ในการประกอบธุรกิจในด้านการตลาด ในขณะที่การนำธุรกิจเข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์จะทำให้ท่านมีเงินทุนสำหรับการขยายกิจการ (ได้เงิน )
เมื่อฉบับที่แล้วผมได้พูดถึง “คน”ซึ่งเป็นปัจจัยแห่งความสำเร็จ ซึ่งจะเป็นกลุ่มคนที่สำคัญต่อองค์กรอย่างมาก คือพนักงานผู้ปฏิบัติงานทุกคนในองค์กร เป็นผู้สร้างสรรค์ผลงาน
ธุรกิจ “ร้านสะดวกซัก” ในรอบ 3-4 ปีมานี้โตเป็นเท่าตัวทุกปี และจะยังคงเป็นธุรกิจที่อยู่ในกลุ่มบลูโอเชี่ยน ดาวรุ่งพุ่งแรงท่ามกลางการระบาดของโควิด-19 ได้อย่างน้อย 3-4 ปี ในขณะที่หลายธุรกิจเริ่มอ่อนแรงลง
เมื่อฉบับที่แล้วผมได้พูดถึง “คน”ซึ่งเป็นปัจจัยแห่งความสำเร็จ ทั้งนี้จะเป็นกลุ่มคนสองกลุ่มที่สำคัญต่อองค์กรอย่างมาก กลุ่มแรกคือพนักงานผู้ปฏิบัติงานทุกคนในองค์กร เป็นผู้สร้างสรรค์ผลงานและจะขอพูดถึงบุคคลอีกกลุ่มผู้ที่สำคัญที่สุดในระบบแฟรนไชส์ คือผู้บริโภค
หลายธุรกิจต้องปรับตัว ก่อนจะพบทางรอดของธุรกิจตนเอง เช่นเดียวกันกับ ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มจากกัญชา ซึ่งพบว่า ภายหลังจากที่มีการปลดล็อก ให้ใช้ส่วนใบ ก้าน ราก ลำต้นในการประกอบอาหารได้หลาย ก็มีเจ้าของธุรกิจหลายรายที่ได้รับรายได้อย่างมหาศาล
ผมได้อธิบายหลักการทำแผนการศึกษาความเป็นไปได้เพื่อควบคุมระบบการลงทุน ให้ได้เข้าใจการสำรวจตลาดและข้อมูลพื้นฐานทางด้านกายภาพครบถ้วนแล้ว
