อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ที่มนุษย์ไม่สามารถขาดได้ในการดำเนินชีวิตประจำวัน และด้วยวิวัฒนาการทางเทคโนโลยีทำให้อาหารถูกพัฒนาสามารถเก็บได้นานมากขึ้นในลักษณะของการแปรรูป
หลังจากที่ Smartsme ได้นำเสนอข่าว ซึ่งกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ออกมาแนะนำให้ผู้ประกอบการไทย ส่งออก สินค้าประเภทอาหารสำเร็จรูป ซึ่งเป็นอาหารไทยในรูปแบบของอาหารอุ่นร้อน
ผู้ประกอบการรายเล็ก หันมาทำธุรกิจอาหารแปรรูปอย่างแพร่หลาย นั่นเพราะเป็นเทรนด์ที่มาแรง บวกกับไทยมีความได้เปรียบด้านความสมบูรณ์ในสินค้าเกษตร มาดูกันว่ามีปัจจัยอะไร ที่ทำให้ธุรกิจนี้ประสบความสำเร็จบ้าง
ม.หอการค้าไทยเผยผลสำรวจอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารแปรรูป พบผู้ประกอบการสามารถยกระดับธุรกิจสู่ 4.0 ด้วยงานวิจัยและนวัตกรรมชั้นสูงสำเร็จแค่ร้อยละ 2.87
การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรยังไม่ก้าวหน้าไปมาก รัฐบาลจีนจึงเร่งผลักดันให้ผู้ประกอบการหันมาแปรรูป ผักผลไม้อบกรอบ
'ข้าวผัดกะเพรา' ถือเป็นอีกเมนูที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ