ตามดู "สกาย ลาร์ค" ยังเปิดอยู่.. แต่ทำไมเหมือนหายไป !?
Sushi To Go ของชาวเมืองทอง ราคาเริ่มต้น 10 บาท มี 100 หน้าให้เลือกทาน แต่กว่าจะประสบความสำเร็จ เคยถูกด้อยค่าว่าเป็นของตลาดนัด ไม่สะอาด เปิดร้านตอนแรกแทบไม่มีคนเข้า แต่สู้ด้วยคุณภาพอาหาร ใช้ของที่มีคุณภาพ ทำให้ขายได้วันละ 4,000 ชิ้น
เรื่องราวที่จะนำมาเล่าเป็นเรื่องราวของร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อว่า Mirai Shokudo หากแปลเป็นภาษาไทยก็จะมีความหมายว่าร้านอาหารแห่งอนาคต โดย Kobayashi Sekai เจ้าของร้าน เล่าถึงที่มาของแนวคิดนี้ว่าต้องการทำร้านอาหารสำหรับทุกคน
เรื่องราวของ Ikuna Kamezawa นักรีวิวชาวญี่ปุ่นที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวในกรุงเทพมหานคร โดยเจ้าตัวเป็นคนที่ชื่นชอบการหาร้านอาหารเพื่อตระเวนชิมอาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศ เช่นเดียวกับในประเทศไทยที่เธอไม่พลาดที่จะหาร้านเพื่อฝากท้อง
ญี่ปุ่น ถือเป็นประเทศที่มีความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบสินค้า บริการ รวมถึงอาหารให้มีความน่าสนใจ ใครเห็นก็ต้องพูดถึง เป็นประเด็นถกเถียงเกิดขึ้นในสังคม
การรับมือครั้งนี้ขั้นแรกเอ็มเคมุ่งไปที่การระบายสต็อกซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารสดและอาหารสำเร็จรูปที่มีอายุจำกัด ด้วยแคมเปญซื้อ 1 แถม 1 ในอาหารหลายเมนู ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ครั้งแรกในรอบ 33 ปีของเอ็ม เค ที่ยอมเฉือนเนื้อลงถึง 50%
แต่สาวกอาหารญี่ปุ่นทั้งหลาย เคยสงสัยไหมคะว่าเจ้าของตกแต่งจานอย่างผักหรือใบไม้ที่ประดับมากับจานเสิร์ฟเมนูซาชิมิ นั้น เราสามารถรับประทานได้หรือไม่
ปกติเราจะเห็นซูชิที่มีโรยหน้าปลาเป็นหลัก เช่น หน้าทูน่า, หน้าแซลมอน เป็นต้น แต่เดี๋ยวนี้ดูเหมือนว่ากระแสของชานมไข่มุกจะลามไปถึงการทำเป็นซูชิแล้ว
